Datum vydání / aktualizace: 2018-05-03

Nutriční hodnota ale u bezlepkových výrobků značně kolísá. Proč? A proč jsou tak drahé?

Datum vydání / aktualizace: 2014-06-04

Celiakie je závažnější alergie na lepek neboli nesnášenlivost lepku. Jak v odpolední poradně vysvětlila nutriční terapeutka Jitka Turňová: "Při celiakii je reakce v tenkém střevě taková, že si tělo vytváří na lepek protilátky, což vede ke zdravotním problémům - průjmům, proteinové podvýživě a podobně."

Datum vydání / aktualizace: 2015-06-18

Genetickou dispozici k celiakii má asi 30% lidí. Jen asi u 5% z nich se alergie na lepek vyvine. Genetickou dispozici odstranit nemůžete. Ale pokud kojence kolem 4-6 měsíce vystavíte lepku v potravě (v podobě nějaké zeleniny, kousku masa, nějaké obilniny), můžete rozvoji onemocnění zabránit.

Zuzana Pernicová z Ostrova u Macochy vymyslela vlastní recept na buchtu. Můžete jej použít i na dortový korpus. Navíc si pochutnají i strávníci, kteří jinak lepek můžou. Autorka přidala ještě jeden tip: část vajec můžeme nahradit gelem z chia semínek (tedy namočených) nebo jablečným pyré.

Datum vydání / aktualizace: 2015-08-14

"To nemůžu, v tom je lepek." Podobnou větu jste asi v poslední době buď sami použili, nebo jste ji zaslechli od někoho ze svých přátel. Zastánci bezlepkových diet obvykle říkají, že lepek zanáší střeva a že se díky bezlepkové stravě cítí nabití energií. Často se taky objevuje tvrzení, že dnešní pšeničná zrna obsahují mnohem víc lepku než ta v minulosti. Jak je to ale s lepkem ve skutečnosti?

Víte, co je to lepek neboli gluten? Pokud patříte k lidem, kteří trpí takzvanou celiakií neboli alergii na lepek, určitě vám při vyslovení tohoto slova začne v hlavě blikat pomyslné výstražné světlo. Celiakie je totiž úzce spjata s bezlepkovou dietou, která je omezením na celý život. Ale i taková dieta může chutnat.

Datum vydání / aktualizace: 2013-11-14

Co je lepek, proč ho někteří nesnáší a jak se to pozná. Dozvíte se, co je to bezlepková dieta, čemu se vyhnout, zdali si alergii na lepek můžeme vypěstovat, zdali jsme odsouzení k dietě napořád a jestli je těžší bezlepkově zhubnout nebo přibrat.

Společnost pro bezlepkovou dietu

Datum vydání / aktualizace: 2016

Bezlepková dieta je celoživotním omezením při nemocech jako celiakie či Duhringova dermatitida. Na těchto stránkách se dozvíte vše důležité, co potřebujete k životu bez lepku - jaké potraviny neobsahují lepek, jaká platí v České republice legislativa, kde nakoupit, jak uvařit a napéct, jak se stravovat u nás a v cizině. Můžete se podělit o své zkušenosti, zapojit se do diskuze, doporučit svojí oblíbenou prodejnu či restauraci...

Datum vydání / aktualizace: 2014-04-07

Alergie na lepek a celiakie jsou dvě různé věci. Podle primářky oddělení genetiky GHC kliniky Moniky Koudové si lidé často tyto pojmy pletou. O tom, jak se to vzájemně liší a pro koho je důležité vědět, že má k celiakii genetické předpoklady, mluvila v pořadu Třináctka Plus.

Datum vydání / aktualizace: 2018-06-27

Celiakie je celoživotní autoimunitní onemocnění způsobené nesnášenlivostí lepku (glutenu). U lidí s touto nesnášenlivostí dochází působením lepku k rozvoji autoimunitního zánětu sliznice tenkého střeva, který vede k destrukci slizničních klků a mikroklků. Následkem toho se povrch tenkého střeva zmenšuje, a tím se snižuje jeho schopnost trávení a vstřebávání živin.

Datum vydání / aktualizace: 2018-03-15

Onemocnění celiakií znamená celoživotní přísnou dietu. Nutriční terapeutka Jitka Turňová přišla do Poradny Českého rozhlasu Vysočina říct, co lidé postižení touto chorobou mohou jíst a také, jak onemocnění poznat.

Datum vydání / aktualizace: 2018-02-26

Celiaků v Česku přibývá. Podle nejnovějších statistik touto nemocí trpí každé čtyřicáté dítě. "A nárůst se netýká jen dětí," upozorňuje gastroenterolog Milan Lukáš.

Datum vydání / aktualizace: 2018-05-19

Lidí nemocných celiakií v Česku přibývá, podle gastroenterologické společnosti je jich dvakrát víc než před dvaceti lety. Je to i díky lepší diagnostice. O své chorobě teď ví asi 60 tisíc lidí, nemocných ale bude víc. Jedinou léčbou je striktní dodržování bezlepkové diety.

Datum vydání / aktualizace: 2009-10-22

Manželé Řihoškovi mají osmiletou dceru Markétu, která trpí celiakií. Musí držet přísnou bezlepkovou dietu. Když ale byla na škole v přírodě, zřejmě tam na to nikdo nedohlédl a dívka měla zdravotní potíže. Jak je to možné, když učitelé byli informováni o problémech žačky? Nezkušenost, nebo lhostejnost?

Datum vydání / aktualizace: 2013

Zdraví je artikl, jehož cena zpravidla vyplave na povrch ve chvíli, kdy se nám ho začne nedostávat. Avšak, jak pravil neznámý klasik, pokud nejde o život, nejde o nic. Žít se dá i s bezlepkovou dietou. Důležité ale je, aby mohl člověk věřit výrobcům potravin.

Datum vydání / aktualizace: 2018-08-06

Poslechněte si rozhovor s odborníky o jídle, alergii, intoleranci a stravování během veder

Datum vydání / aktualizace: 2009-09-04

Celiakie je vrozené a nevyléčitelné střevní onemocnění. Způsobuje jej bílkovina jménem lepek obsažená v bílé mouce. U dětí se nemoc obvykle projevuje podvýživou, nadmutým bříškem či zastavením růstu. Dospělé kromě jiného trápí jaterní poruchy, revma, průjmy, zácpy či nevysvětlitelná únava. V příběhu nazvaném Keltské prokletí nahlédneme do života mladé rodiny, která je odkázána na bezlepkovou dietu a učí se s ní žít.

Žít bez lepku je trendy. Sortiment bezlepkových potravin se neustále rozšiřuje, což oceňují nejen lidé, kterým lékaři diagnostikovali celiakii nebo citlivost na lepek a pšeničnou mouku. Řada lidí totiž sahá k bezlepkové dietě dobrovolně, aby "odlehčila" organismu.

Datum vydání / aktualizace: 2017-09-26

Vaříme bez lepku.

Datum vydání / aktualizace: 2007-11-20

Celiakie je onemocnění, při kterém v důsledku vrozené chronické zánětlivé reakce na lepek dochází v tenkém střevě k destrukci střevních klků a poté k nedostatečnému vstřebávání živin. Müsli, těstoviny, celozrnné pečivo, dorty nebo sušenky - to je příklad potravin, ve kterých lepek najdeme. V žaludku a tenkém střevě se přijatá potrava tráví, ale lepek je k účinkům trávících enzymů netečný a nenechá se rozložit. Nevstřebané živiny odcházejí stolicí, tělo začíná strádat a celiakie propuká naplno.

Datum vydání / aktualizace: 2017-10-01

Oskar a jeho ohniví kamarádi vás naučí, jak uvařit jednoduché recepty.

Datum vydání / aktualizace: 2018-01-25

Vaříme bez lepku. To je životní příběh Radky Vrzalové z Českých Budějovic. Maminka dvou dcer musela začít vařit jinak, když zjistila, že jedno z jejích dětí trpí celiakií. Dnes své zkušenosti předává ostatním.

Datum vydání / aktualizace: 2015-02-19

"Můj syn má čtyři roky a odmítá jíst pečivo. Nejvíce mu chutnají kukuřičné lupínky. Může mít celiakii? Měla bych s ním zajít na vyšetření?" ptala se posluchačka Klára.

Datum vydání / aktualizace: 2016-08-26

Jak se žije s celiakií? Host: Eliška Dufková, Celiak - Společnost pro bezlepkovou dietu.

Ani naprosto zdravému člověku neuškodí, pochutná-li si na bezlepkové stravě, ba naopak - ta zažívacímu traktu pěkně odlehčí a dotyčný se sám přesvědčí, že i bezlepkové pečivo (resp. cukroví) chutná skvěle.

Datum vydání / aktualizace: 2011-11-17

Lepek a bezlepková dieta. Jak hubnou ti, kteří ho nesmějí? V pořadu Hubněte zdravě o lepku.

Datum vydání / aktualizace: 2017-05-11

Lepek - jinak také gluten, který je směsí dvou bílkovin, které se nacházejí společně se škrobem v některých obilninách, především v pšenici, žitě a ječmeni. V případě pšenice představuje dokonce až 80% z bílkovinného obsahu. Stále častěji se diskutuje o nesnášenlivosti lepku, mluví se také o alergii na něj.

Datum vydání / aktualizace: 2015-03-05

Máme mouku při hubnutí co nejvíce vypustit nebo se někdy hodí? Jsou některé mouky vhodnější a na jiné je lépe zapomenout? Záleží i na úpravě mouky? V mouce je lepek - mnoho lidí na něj má alergii - máme se i normálně držet bezlepkového jídelníčku? Jak hubnout bez lepku?

Datum vydání / aktualizace: 2014-06-17

Bolesti břicha, hubnutí, průjem, zácpa, únava, chudokrevnost, to všechno mohou být příznaky celiakie, autoimunitního onemocnění způsobeného nesnášenlivostí lepku.

Datum vydání / aktualizace: 2016-08-08

Bezlepkové pečivo je takové, které neobsahuje ani stopy lepku. Přirozeně bezlepkové jsou například kukuřice, pohanka, rýže, proso nebo amarant.

Datum vydání / aktualizace: 2016-05-17

Přirozeně bezlepkové jsou například kukuřice, pohanka, rýže, proso nebo amarant. Nakoupit bezlepkové pečivo - to může být i dost nelehký úkol. Vyrábí se ho totiž méně než běžného pečiva a je i dražší.

Datum vydání / aktualizace: 2007

Na počátku problémů stojí vrozená nesnášenlivost lepku - bílkoviny, která se vyskytuje v pšenici, žitu nebo ječmenu. Sliznice tenkého střeva nemocného pacienta vnímá lepek jako cizorodou látku a buňky imunitního systému proti němu začnou bojovat. Vzniká zánět, který postupně narušuje strukturu střeva. Zhoršuje se vstřebávání živin, objevují se trávicí potíže.

Datum vydání / aktualizace: 2017-04-11

Ještě před pár lety znali pojem bezlepková dieta v podstatě jen zdravotníci, pacienti s celiakií a jejich blízcí. Pak se strava bez lepku stala módou mezi celebritami v Hollywoodu a sportovci, přičemž dnes je z ní hit také u nás. Vzhledem ke své rostoucí popularitě zvýšila i zvědavost lékařů.

Datum vydání / aktualizace: 2007-04-04

Škodlivost lepku: mýty a fakta

Datum vydání / aktualizace: 2015-03-15

Pohanka je často užívanou surovinou ve zdravé výživě. Neobsahuje lepek, takže jako jedna z mála obilovin je vhodná pro osoby trpící celiakií. Je významným zdrojem rutinu, který léčí problémy s cévami, hemoroidy i křečovými žilami.

Datum vydání / aktualizace: 2017-05-05

Dietní sestra Jaroslava Kreuzbergová radí tentokrát hlavně maminkám batolat. Co dělat při stálém průjmu a kdy začít do stravy přidávat lepek? A je lepší zahušťovat omáčky moukou nebo solamylem?

Datum vydání / aktualizace: 2015-11-25

Také jste se dočetli, že lepek je nezdravý, a sami jste si tedy nasadili bezlepkovou dietu? Děláte chybu. Radka Vrzalová, genetička a technoložka potravin, matka dvou celiatiček a autorka Radčiny kuchařky bez lepku varovala v pořadu Zdravíčko před neuváženým vyloučením lepku (čili glutenu) ze stravy u zdravých lidí.

Datum vydání / aktualizace: 2014-02-20

Bezlepkové menu - vaření s Ing. Markétou Šichtařovou

Datum vydání / aktualizace: 2014-02-20

Bezlepkové menu - vaření s Ing. Markétou Šichtařovou

Datum vydání / aktualizace: 2018-03-22

Autoimunitní onemocnění - Celiakie

Datum vydání / aktualizace: 2018-03-22

Autoimunitní onemocnění - Celiakie

Datum vydání / aktualizace: 2018-03-22

Autoimunitní onemocnění - Celiakie

Datum vydání / aktualizace: 2014-02-20

Intolerance: Lepek - MUDr. Luděk Hrdlička

Datum vydání / aktualizace: 2014-02-20

Intolerance: Lepek - MUDr. Luděk Hrdlička

Datum vydání / aktualizace: 2017-03-10

Lepek, cukr, sůl - s výživovým poradcem Martinem Jelínkem

Datum vydání / aktualizace: 2017-03-10

Je to o soli

Datum vydání / aktualizace: 2017-03-10

Odpovědna na kdeco

Datum vydání / aktualizace: 2016-02-09

Datum vydání / aktualizace: 2008

Těžký život českého celiaka. Je neobjevený počet pacientů citlivých na lepek časovanou bombou našeho zdravotnictví?

Datum vydání / aktualizace: 2011-01-08

Celiakie je onemocnění, které vyžaduje celoživotní přísnou dietu s vynecháním všech potravin s obsahem ječmene, žita i pšenice. Mladý Jiří Straka s ní bojuje už od dětství a lékaři si s jeho nemocí dlouho nevěděli rady.

Datum vydání / aktualizace: 2015-12-09

Je bezlepková dieta vhodná i pro zdravé? Je to optický klam, nebo skutečně mezi populací roste intolerance k lepku? Může za to typ obilnin, které jíme? A jaký je rozdíl mezi celiakem a člověkem, který jen nechce jíst lepek?

Datum vydání / aktualizace: 2015-08-05

Proč je čím dál populárnější nejíst lepek i mezi lidmi, kterým tato součást potravin neškodí? A co tomu říkají celiaci? Zvyšují jim řady bezlepkářů tlak na lepší nabídku bezlepkových potravin v supermarketech?

Datum vydání / aktualizace: 2018-01-18

Jak poznáte kvalitní obiloviny? Proč je tmavé pečivo často pouze obarveno ječným sladem? A taky jste si mysleli, že v žitu není lepek?